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【STAUB料理】簡単ストロガノフ

2023年10月13日

「簡単」「ヘルシー」「美味しい」全部を叶えてくれるSTAUBストウブ。
そんなストウブに頼って作る、我が家の普段の料理をご紹介したいと思います。
平凡な素人主婦が作る普段料理です。難しい事や特別な材料は基本無し。具材の量や調味料もざっくりでOK。
ストウブが具材からしっかり旨味を引き出してくれますから😊

今日のメニューは「ストロガノフ」。家族の、特に息子の大好物です!

私がSTAUBストウブをおすすめする3つの理由

  • 万能・・・「焼く」「炒める」「揚げる」「煮る」何でも出来ます。
  • 無水調理ができる・・・水を入れずに調理することで具材の旨味を最大限に引き出すことができます。
  • 一生使える・・・テフロン加工の物のようにストウブは買い替える必要がありません。壊れもしません。(ガサツな私が使ってもです)

初めて買ったストウブとはもう十数年の相棒ですが、今でも毎日活躍してくれています!
高いお鍋ですが、料理をする人なら買う価値のある物だと断言できます!

簡単ストロガノフのレシピ

我が家でも出番の多い22センチのストイブ鍋は4人家族にはとって使いやすいサイズだと思います。
煮込み料理は大体これで作ってます。
以下リンクから是非お試し下さい!

用意するもの

食材

牛肉スライス
玉ねぎ
マッシュルーム
米粉
トマト
ローリエ(無くてもいいがあった方が美味しい)

調味料

バター
料理酒(あれば赤ワインがいいと思いますがいつもないので我が家は酒)
塩コショウ
ケチャップ
中農ソース
メープルシロップ

ストウブ鍋
お持ちのストウブ鍋なら何でもいいので、ストウブ鍋の半分以上は食材が入るように量を調節してください。

簡単ストロガノフの作り方

今回は18センチのラウンドを使用。(18センチなら玉ねぎは2個でもよかったかな😅

1.ストウブにオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎを入れる。

2.スライスしたマッシュルームを入れる。

3.ざく切りしたトマトを入れ、塩コショウした牛肉を入れる。
(が、今回はすでにパンパンなので一度火にかけて隙間が出来てからお肉投入しました😅

4.蓋をして、蓋の隙間から湯気が出るまでは中火にかけます。湯気が出てきたら一番弱火にして30分。

👇今回パンパン過ぎて蓋が閉まってないけど大丈夫👌

👇3分後には閉まるから😁

30分後、蓋を開けると具材からこんなに水分が出ています!
(その日のお野菜によって水分量は変わるので、水分が足りないと思えばここで水を足してもOK)

5.火を止めてから、バター、ケチャップ、中農ソース、米粉、メープルシロップを入れてかき混ぜる。
(市販のルーを入れてもOK!そしたら一発で完成ですね。)

6.完成!!

我が家でも出番の多い22センチのストイブ鍋は4人家族にはとって使いやすいサイズだと思います。
煮込み料理は大体これで作ってます。
以下リンクから是非お試し下さい!

最後に


ストウブで無水調理をすると、具材の旨味がしっかり出るのでわざわざコンソメやお出汁を使う必要がありません。
今回はストロガノフだったので、使う調味料の種類も多めでしたが、
我が家の味付けは、オリーブオイルと塩だけ、醤油とみりんだけって事も多いです。
簡単なものばかりなので他もご覧いただけたら幸いです。
全く料理をしたことのない夫もサイドFIREしたことを機に、料理を趣味にしたいと頑張っております。

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